CLARANCE - Nos clients ont du talent !

Pour la 7ème année consécutive, CLARANCE est présent dans le Guide Michelin pour sa table gastronomique étoilée !

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Le jeune chef Thibaut GAMBA, qualifié de Chef libéré et passionné, propose une cuisine fraiche et créative autour du poisson et des produits de la mer avec une mise en

 

lumière des produits de la région.


Découvrez sa carte qui évolue au grés de son imagination et des saisons ! Cette semaine, langoustine et Saint Pierre sont à l’honneur.


Ni simple, ni trop complexe, sans trop d’extravagance, mais avec toujours cette pointe d’inventivité qui fait la différence, les saveurs qui émanent de sa cuisine séduisent tous les palais.

 

 

 

  

 

 

 

Le voyage gastronomique continue …EXTERIEUR EXTERIEUR  

 

Lors des beaux jours, vous pourrez profiter de votre déjeuner ou dîner sur la terrasse embrassant le parc arboré. Vous découvrirez un jardin de 300 m2 accueillant le potager bio et les ruches fournissant directement le chef Thibaut GAMBA. Ni engrais ni pesticide ne sont utilisés. Ses herbes, fruits et légumes sont cultivés selon les principes de l’agriculture biologique.

 

L’établissement est volontairement engagé dans une démarche « développement durable ».

 

Le « boutique hôtel » CLARANCE, des étoiles plein les yeux.

Suite Clarance 4 Suite Clarance 4  

Après le voyage gastronomique de La Table de CLARANCE, profitez du charme de cet ancien hôtel particulier.

 

Entièrement imaginée par Aurélie VERMESSE en 2015, la bâtisse du XVIIIème siècle est devenue l’une des plus belles adresses de la capitale des Flandres.

 

19 chambres uniques baptisées chacune par un titre d'un poème de Baudelaire, 2 salles de réunion, des salles façonnées de boiseries d’époque et une bibliothèque intimiste composent cet hôtel primé Relais & Châteaux. Il s'agit du 1er « boutique-hôtel » 5 étoiles au Nord de Paris.

 

Accueil personnalisé et prestations haut de gamme, cet établissement se démarque par sa décoration sophistiquée, raffinée et intimiste.

 

Aurelie Vermesse Aurelie Vermesse  

 

" L’idée du Clarance m’est venue après un séjour dans un Relais & Château près de Reims.

Je me suis projetée dans les vers de Beaudelaire « Là, tout n’est qu’ordre et beauté, luxe, calme et volupté ".

Aurélie VERMESSE

 

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Nous la félicitons pour cette réussite, et vous conseillons d’aller vous dépayser à seulement quelques kilomètres de Valenciennes.

 

Femme d’entreprise, Aurélie VERMESSE ne s’arrête pas là et travaille actuellement à l’agrandissement afin que quelques chambres

viennent compléter son établissement.

 

Etre différent et entreprendre, c’est ce que nous prônons au quotidien auprès des entreprises que nous accompagnons.

Alors n’hésitez plus, OSEZ, nous vous assurons !

 

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